¿La mejor cochinita pibil no está en Yucatán? Taste Atlas la ubica en la CDMX
La cochinita pibil, uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, ha sido reconocida como el puesto número 12 entre los 100 mejores platillos del mundo, según el reconocido sitio internacional Taste Atlas. Sin embargo, lo que más ha sorprendido a los amantes de la cocina tradicional es que, según expertos y chefs internacionales, el mejor lugar para probarla no está en Yucatán, sino en la Ciudad de México.
De acuerdo con Taste Atlas, la Taquería El Turix, ubicada en la exclusiva zona de Polanco, ha sido catalogada como un punto imprescindible para disfrutar de una cochinita auténtica, bien preparada y de sabor inigualable. El famoso chef estadounidense Chris Cosentino fue uno de los que recomendó este sitio como su favorito para probar este platillo yucateco.
¿Dónde más probar cochinita pibil recomendada?
Aunque El Turix lidera en la capital del país, Taste Atlas también incluyó en su ranking a otros establecimientos reconocidos en distintas regiones de México:
- Taquería Honorio – Tulum
- La Chaya Maya – Mérida
- La Tradición – Mérida
- El Mesón del Marqués – Valladolid
- Los Tres Gallos – Cabo San Lucas
El reconocimiento incluso cruza fronteras, con menciones destacadas para:
- De Hugo – Houston, Texas
- Cantina de Licha – Austin, Texas
Este reconocimiento global destaca no solo la versatilidad y vigencia de la cochinita pibil, sino también cómo se ha reinventado en distintos contextos urbanos sin perder su esencia tradicional. La cocina mexicana continúa ganando terreno en la escena gastronómica internacional, posicionando a la cochinita pibil como uno de sus máximos referentes.