¡Chiapas hace historia! Pijijiapan rompe el Récord Guinness con la bola de quesillo más grande del mundo
Pijijiapan, Chiapas.— El estado de Chiapas está de celebración luego de que el municipio de Pijijiapan lograra el Récord Guinness por elaborar la bola de quesillo más grande del mundo, una hazaña que reunió a miles de productores y colocó a la tradición quesera de la región bajo los reflectores nacionales e internacionales.
La gigantesca pieza de queso de hebra alcanzó un peso de 1 mil 613 kilogramos, superando ampliamente la marca que anteriormente pertenecía a Oaxaca, donde se había elaborado una pieza de aproximadamente 636 kilogramos.
El nuevo récord convirtió a Pijijiapan en protagonista de una jornada que combinó gastronomía, tradición y trabajo comunitario.
Más de cuatro mil productores participaron en el reto
Para conseguir el Récord Guinness de la bola de quesillo más grande del mundo, más de cuatro mil productores participaron en las actividades realizadas durante este sábado.
Los trabajos comenzaron desde las primeras horas de la madrugada. Los participantes se encargaron de preparar el quesillo y posteriormente realizaron el proceso para enrollarlo hasta formar la enorme pieza.
Una de las etapas más importantes consistió precisamente en darle forma a la gigantesca bola de queso. De acuerdo con los organizadores, esta labor se prolongó durante cerca de cuatro horas.
El resultado fue una pieza de dimensiones extraordinarias que permitió mostrar la capacidad productiva y las técnicas tradicionales utilizadas por los productores de Pijijiapan.
Pijijiapan busca impulsar a sus productores
El alcalde de Pijijiapan, Carlos Albores Lima, destacó que conseguir el récord mundial representa una oportunidad para dar mayor visibilidad a los productores locales y fortalecer la presencia de los productos lácteos de Chiapas.
El funcionario señaló que detrás de la hazaña también existe un trabajo de innovación. Para elaborar la pieza se utilizó una maquinaria diseñada para soportar las características físicas del quesillo, especialmente su elasticidad.
La intención, explicó, es aprovechar el impacto de este reconocimiento para impulsar al sector y abrir nuevas oportunidades comerciales.
Pijijiapan cuenta con una importante producción de quesillo. De acuerdo con las cifras compartidas durante el evento, en la región se producen más de 17 toneladas diarias, que posteriormente son comercializadas en distintos mercados de México, Estados Unidos y Centroamérica.
Guinness World Records verificó el peso y la seguridad del producto
La obtención del récord no dependió únicamente del tamaño de la pieza. Para validar la hazaña también se revisaron diferentes aspectos relacionados con la elaboración del alimento.
Alfredo Arista, adjudicador oficial de Guinness World Records, explicó que entre los elementos considerados estuvieron las condiciones de inocuidad del producto y el cumplimiento de las normas nacionales e internacionales relacionadas con el manejo de alimentos.
Además, fue necesario verificar de manera precisa el peso de la gigantesca bola de quesillo.
Este proceso permitió confirmar que la pieza elaborada en Pijijiapan cumplía con los requisitos establecidos para obtener el reconocimiento mundial.
Chiapas pone al quesillo en el mapa internacional
El nuevo récord representa algo más que una cifra. Para los productores y autoridades locales, también puede convertirse en una herramienta de promoción turística y comercial.
La elaboración de la bola de quesillo más grande del mundo permitió mostrar una tradición gastronómica que forma parte de la actividad económica de la región.
Además, el reconocimiento coloca a Chiapas junto a otros países que cuentan con récords relacionados con la producción y elaboración de queso.
Italia y Estados Unidos, por ejemplo, tienen diferentes marcas mundiales vinculadas con productos lácteos.
Ahora, Pijijiapan suma su nombre a esta lista con una hazaña que requirió la participación de miles de personas.
Una celebración que combina tradición e innovación
El Récord Guinness conseguido en Pijijiapan demuestra cómo una tradición gastronómica puede convertirse también en una oportunidad para promover una región.
La participación de más de cuatro mil productores permitió convertir la elaboración del quesillo en un acontecimiento colectivo. Al mismo tiempo, la incorporación de maquinaria especializada mostró que las técnicas tradicionales pueden combinarse con innovación para alcanzar nuevos objetivos.
Con 1 mil 613 kilogramos, la bola de quesillo de Pijijiapan no solo superó la marca anterior de Oaxaca, sino que también puso nuevamente a Chiapas en el escenario de los récords gastronómicos internacionales.
Ahora, los productores esperan que este reconocimiento ayude a incrementar la promoción y comercialización del quesillo chiapaneco dentro y fuera de México.